冬季进补选对食材很重要！推荐六个中医养生食疗药膳

　　古人认为，立冬是进补的最佳时期，进行食补可抵御严寒，补充元气。《黄帝内经》中“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的养生经验也值得借鉴。今天为大家介绍几种冬季进补的好食材，通过食疗进补，既简单又养生。

　　白萝卜

　　冬季人体阳气藏于内，阴气充于外，容易郁闭而生痰火。白萝卜性味辛甘，性凉，能顺气消食、化痰止咳、生津润燥。冬季常吃白萝卜，可以有效调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。

　　白萝卜排骨汤

　　萝卜1根，排骨350克，姜葱及调味品适量。排骨洗净洗干净备用；白萝卜焯水，削皮，切成小块备用。将姜、葱、排骨一起放入砂锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煲30分钟。倒入萝卜，放适量的盐再煲15分钟即可。

　　功效：健脾益气。

　　木耳

　　中医认为，黑木耳性平、味甘，质滑，入胃、大肠经，有活血止血、补气强身、补血通便、润肺、清涤胃肠等功效。现代营养学发现，黑木耳含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可润肠通便、改善便秘。

　　黑木耳炒山药

　　鲜山药一根，黑木耳15克油、盐适量。山药切片，黑木耳撕小块备用：油烧热后放入山药、黑木耳，炒熟加盐调味即可

　　功效：健脾固肾，润燥补肺。

　　白菜

　　白菜是冬季最常见的蔬菜之一。中医认为，白菜微寒味甘，无毒，具有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等多种功效。

　　白菜豆腐汤

　　白菜300克，豆腐200克，鸡精、盐适量。白菜洗净切段，豆腐洗净切方块备用。

　　豆腐和白菜各下水焯一下捞出沥干。锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香，放

　　入豆腐略煎，加水炖约5分钟后放入白菜煮几分钟，最后调入盐和鸡精。

　　功效：健脾利湿。

　　洋葱

　　洋葱性味辛温，入肺经。洋葱含有丰富的硫化物和挥发油，具有刺激消化液分泌、改善肠道功能、预防感冒的作用。此外，洋葱还有抗菌、抗炎、解毒的功效。

　　洋葱炒肉

　　洋葱300克，猪瘦肉200克，调味品适量。将洋葱、猪肉洗净切细丝，略加生粉拌入肉丝内。锅烧热，将油入锅，下肉丝爆炒断生后盛盘中待用。洋葱入油锅中煽出香味后，下肉丝，翻炒片刻，酌加调味品，待洋葱九成熟时即可起锅。

　　功效：缓解脾胃虚寒、纳呆食少。

　　莲藕

　　冬藕补人，冬天上市的莲藕营养十分丰富，对心脾的补益作用特别突出，还可入肾，是年老体虚者的理想营养品。

　　莲藕老鸭汤

　　莲藕500克，鸭肉300克百合15克，姜片、葱段、盐等调味品适量。藕洗净，刮去外皮，再切成滚刀块。鸭肉切成块，洗净焯水。百合泡水，换水两遍备用。所有材料放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。

　　功效：清香开胃，滋阴润肺。

　　枸杞

　　据《神农本草经》记载，枸杞久服“能坚筋骨，轻身耐老”。其性甘、平，能够滋补肝肾，益精明目，长于滋肾精，补肝血。枸杞可入药、入膳，酒浸、泡茶用。

　　枸杞龙眼粥

　　龙眼肉（千品、鲜品均可）15克，枸杞10克，大枣4个，粳米100克。所有食材洗净备用。锅中加清水，先将粳米用大火煮8分钟，后放入龙眼肉、枸杞、大枣，20分钟后煮成稀粥即可食用。

　　功效：补脾益肾，养血安神。